Alimentos: introducción, técnica y seguridad.

Medin, Roxana y Medin, Silvina. Alimentos: introducción, técnica y seguridad. 6° ed.. Buenos Aires : Hygea; 2022. 268 p. 28 cm. ISBN: 978-987-47811-1-6.

Antología de la gastronomía boliviana.

Rossells, Beatriz. Antología de la gastronomía boliviana. 1 ed.. La Paz : Vicepresidencia del Estado Plurinacional; 2018. 332 p. (ilustrado); 29 cm. ISBN: 978-99974-77-40-8.

Modernist Cuisine. El arte y la ciencia de la cocina. Historia y fundamentos.

Myhrvold, Nathan y Young, Chris. Modernist Cuisine. El arte y la ciencia de la cocina. Historia y fundamentos. Zaragoza : Taschen; 2015. 335 p. Ilus; 33 cm. ISBN: 978-3-8365-3258-7.

Plan de alimentación para personas que sufren de diabetes.

Justiniano Román, Mariela. Plan de alimentación para personas que sufren de diabetes. [Proyecto de Grado para optar al Título de Técnico Superior en Gastronomía Internacional.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI-UDI; 2015. 61 p. Ilus; 27 cm. ISBN: N.T..

Diccionarios de alimentación, gastronomía y enología española y latinoamericana.

Vivancos Sáuper, Ginés. Diccionarios de alimentación, gastronomía y enología española y latinoamericana. La Coruña : Everest; 2003. 573 p. 24 cm. ISBN: 84-241-8507-2.

Lo que Einstein le contó a su cocinero.

Wolke, Robert L.. Lo que Einstein le contó a su cocinero. Barcelona : Robinbook; 2003. 267 p. Ilus; 22 cm. ISBN: 978-84-96222-00-7.

Operaciones auxiliares de montaje de componentes informáticos.

Berral Montero, Isidoro. Operaciones auxiliares de montaje de componentes informáticos. Madrid : Paraninfo; 2010. 318 p. Tapa rústica; 27 cms. ISBN: 978-84-9732-777-0.